Keimsaat für Mikrogrün

Perilla Shiso rot

Perilla frutescens

(Inhalt 2g)

 Ein Geschmack nach minzaroma mit Zimt und Anis vermischt, so zeichnet sich das Japanische Kraut Shiso oder auch Perilla genannt aus. Hier ist es in der Küche sehr beliebt zu Sushi, Zum Überbacken im Ofen mit Käse oder auch zum Einlegen verschiedener Gemüsearten. Auch bei uns verleiht es Salaten, Gemüse, Suppen und Fisch einen exotischen Geschmack. In England verrät der Name schon "beefsteak plant" , dass es auch sehr gut zu Fleisch schmeckt. Einen hohen Gehalt an Eisen und Kalzium enthalten diese Microgreens. Perilla kann entzündungshemmend, schleimlösend und entkrampfend wirken. Bei Kopfschmerzen und Fieber wird es gerne wegen der beruhigenden Wirkung gegessen.

Hinweis/Tipp: 

Dieses Mini-Blattgemüse nicht erhitzen, da sie ansonsten den Geschmack verlieren.

 A taste of mint flavor mixed with cinnamon and anise, so distinguishes the Japanese herb Shiso or also called Perilla. Here it is very popular in the kitchen for sushi, for baking in the oven with cheese or also for pickling various vegetables. Also with us it gives salads, vegetables, soups and fish an exotic taste. In England, the name "beefsteak plant" already reveals that it also tastes very good with meat. These microgreens contain high levels of iron and calcium. Perilla can have anti-inflammatory, expectorant and antispasmodic effects. In case of headache and fever it is often eaten because of its calming effect.