Winterportulak oder auch gewöhnliches Tellerkraut, Postelein genannt ist wohl das schmackhafteste Wildkraut, Gewürzkraut welches als Vitaminbombe bezeichnet wird. Viele Vitamine, Provitamine sogar Omega Fettsäuren sind in diesem Küchenkraut welches einen ähnlichen Geschmack nach Spinat hat enthalten. Am besten schmeckt er roh in Smoothies und Salaten.
Winterportulak, auch Kubaspinat genannt, ist ein frostunempfindliches Salatgemüse für die Spätherbst- und Frühjahrsernte. Der leicht säuerliche Geschmack dieses Wintersalates passt gut zu Kresse. Eine Aussaat in Tuffs hat sich bewährt, da man dann später in Büscheln ernten kann. Im Freiland nur bei starken Kahlfrösten schützen. Winterportulak kann bis zu 6 x beerntet werden, wenn man ihm immer genug nachwachsende Blätter lässt.