Rote Rüben Rote Kugel 2 / Beta vulgaris L. var. conditiva
Kugelförmige Sorte mit tiefrotem Fleisch.
Inhalt: 1 Portion reicht für ca. 5 m²
Aussaat Freiland:
Mitte April – Ende Juni
Saattiefe:
3 cm
Reihenabstand:
30 cm, in der Reihe auf 6 – 8 cm vereinzeln.
Die Rote Beete „Rote Kugel 2“ hat einen erdigen Geschmack, wächst gleichmäßig glatt und rund und entwickelt saftiges, dunkelrotes Fleisch. Sie gedeiht optimal in einem nährstoffreichen Boden, der tiefgründig gelockert und gleichmäßig mit Feuchtigkeit versorgt werden sollte. Sie ist ertragreich, raschwüchsig und als altbekannte Heilpflanze kann sie reich an Mineralien (z.B. Eisen, Folsäure), Vitaminen und Antioxidantien sein. Auch die Blätter sind verwendbar. Diese lassen sich perfekt zu einem Smoothie mit Birne und Orange verarbeiten. Die Zubereitungsmöglichkeiten der Knollen sind vielfältig. So lassen sich mit ihnen prima Salate, Suppen, Wraps und Dips zaubern. Das süß-saure Einlegen verlängert die Haltbarkeit und kreiert ein anderes, interessantes Geschmackserlebnis. Nach der Ernte kann die Rote Beete in einem kühlen Kellerraum (bei ca. 6 °C) bis zu 5 Monaten gelagert werden. Mehrere Wochen lässt sie sich auch bestens im Gemüsefach des Kühlschrankes aufbewahren.
