BIO Keimsaat Lein (Flachs) Keimsprossen Michrogreens

Saatgut BIO-KEIMSPROSSEN Lein (Flachs)
aus kontrolliertem Anbau für die Sprossenanzucht.

Kontrollstelle:
DE-ÖKO-005 

Lein, Flachs (Linum usitatissimum)

Inhaltsstoffe:

Dieses kleine, gesunde Kraftpaket hat einen sehr hohen Eiweißgehalt (20 – 25 %) und ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen (u. a. Kalzium, Eisen und Magnesium). Leinsprossen und Microgreen  sind ausgezeichnete Antioxidantien-Lieferanten und enthalten ähnlich wie Fisch wertvolle Omega-3 Fettsäuren. Leinsaat ist auch jenes Lebensmittel mit dem höchsten Lignangehalt. Lignane sind sekundäre Pflanzenstoffe mit östrogenähnlicher Wirkung.

Geschmack und Verwendung:

Die Keimlinge haben einen mild-herben, nussigen Geschmack, der an Erbsen erinnert und eignen sich aufgrund Ihrer gelartigen Konsistenz perfekt für Smoothies, zum Binden von Saucen und auch zum Verfeinern von Süßspeisen. Als Microgreen sind sie vielseitig einsetzbar in Salaten und zur Dekoration.

Positive Wirkungen:

• gut bei Verdauungsbeschwerden und Darmträgheit

Anbauinfo:

Den Samen gründlich mit Wasser abspülen. Leinsamen sind Lichtkeimer, sie sollten daher nicht im Keimglas oder Sprossenturm gekeimt werden. Die Samen quellen beim Einweichen stark auf und setzen eine Art Gelee frei, daher die Keimsaat nur wenige Minuten einweichen und regelmäßig spülen. Stellen Sie das Aussaatgefäß an einen hellen Platz, aber nicht in die direkte Sonne. Vor dem Verzehr waschen. Im Kühlschrank halten sie sich bis zu einer Woche.

Wichtige Hinweise:

Lein gehört zu den schleimbildenden Saaten und benötigt einen ruhenden Boden. Man kann sie auch wie Kresse auf Küchenkrepp als Grünkraut anziehen, dann ist die Schleimbildung nicht so problematisch.