BIO Keimsprossen Radies Black Radish Mikrogrün Microgreen Keimsaat

Saatgut BIO-KEIMSPROSSEN Radies Black Radish
aus kontrolliertem Anbau für die Sprossenanzucht.

Kontrollstelle:
DE-ÖKO-005 

Radies Black Radish (Raphanus sativus)

Aussaat: ganzjährig im Zimmer
Keimdauer: ca. 3 – 5 Tage bei ca. 20 °C
Ernte: als Sprosse nach ca. 3 – 5 Tagen; als Microgreen (Grünkraut) nach ca. 6 – 12 Tagen
Einweichzeit: ca. 6 - 12 Stunden; Radiessamen können, müssen aber nicht unbedingt eingeweicht werden  
Keimmethode Sprossen: Etagenkeimgerät, Keimschale, Sprossenglas
Keimmethode Microgreen (Grünkraut): Etagenkeimgerät, Keimschale, Kressesieb

Inhaltsstoffe:
Sie enthalten große Mengen an Protein, Vitamin A, B1, B2, C, E und K. Im Vergleich zu Radieschen enthalten Radies-Sprossen das 4fache an Magnesium, sie sind reich an Eisen, Kalium, Kalzium, Natrium, Phosphor und Zink. Das Vitamin C ermöglicht eine bessere Aufnahme von Eisen und Kalzium. Der Eiweißgehalt liegt bei 30 – 35 %.  Neben den Vitaminen und Mineralstoffen sind auch Senföle enthalten, die dem Radieschen den typisch scharfen Geschmack verleihen.

Geschmack und Verwendung:
Der Geschmack der saftig-würzigen Blätter dieses schwarzen Rettichs ist leicht scharf. Bei längerer Keimzeit werden die Sprossen milder. Verwendung wie Kresse: als Brotbelag, in Dips, Salaten, Frischkäse, Pfannengerichten und Suppen.

Positive Wirkungen:
•    Radies-Sprossen stärken die Muskel- und die Sehkraft, sind antiseptisch, reinigend, entgiftend und fördern die Sekretion der Magensäfte und die Verdauung.
•    Radies-Sprossen wirken schleimlösend in den Atemwegen.

Anbauinfo:
Den Samen gründlich mit Wasser abspülen und ggf. einweichen. Stellen Sie das Aussaatgefäß an einen hellen Platz, aber nicht in die direkte Sonne. 2 x täglich wässern/spülen.

TIPP:
Die in Radish enthaltenen ätherischen Öle können das Wachstum von Schimmelpilzen und anderen Bakterien hemmen. Um die Gefahr von Schimmelbildung bei anderen Sprossen zu reduzieren, empfiehlt es sich, beim Keimen von anderen Keimlingen ein paar Radish-Samen beizumischen.  

Wichtiger Hinweis:
Die feinen Faserwurzeln, die beim Keimen entstehen, nicht mit Schimmel verwechseln.