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Bio Keimsprossen (2,77€/100g) Buchweizen Keimsaat Sprossen Mikrogrün 90g

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Buchweizen

Polygonum fagopyrum

Das Buchweizen Mikrogrün ist etwas süß, hat einen nussigen Geschmack und sollten am besten roh gegessen werden, nachdem man die Samenhüllen entfernt hat. Es passt sehr gut in Müsli, Brei, als Zutat in Brot, eignen sich zum Garnieren von Salaten, als Einlage in Suppen/Eintöpfe oder als Füllung für Paprika oder Tomaten. Es ist leicht verdaulich und reich an Vitaminen und Mineralstoffen. Es enthält 12 % Eiweiß, alle essenziellen Aminosäuren und auch sekundäre Pflanzenstoffe. Bei der Keimung werden Wachstumshormone und Enzyme gebildet, bei der Anzucht von Grünkraut auch Chlorophyll.

Hinweis/Tipp:

Die Samen vor Gebrauch gründlich mit Wasser abspülen und einweichen.Die feinen Faserwurzeln, die beim Keimen entstehen, nicht mit Schimmel verwechseln. Die Sprossen nicht vor dem 7. Tag essen, dann erst ist das Pflanzentoxin Canavanin vollständig abgebaut. Vor Verzehr gut spülen.

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