BIO Keimsprossen Radies Vulcano Keimsaat Microgreen Grünkraut

Saatgut BIO-KEIMSPROSSEN Radies Vulcano
aus kontrolliertem Anbau für die Sprossenanzucht.

Kontrollstelle:
DE-ÖKO-005 

Radies Vulcano (Raphanus sativus)
Artikel-Nr.: 79772
Aussaat: ganzjährig im Zimmer  bei ca. 20 °C
Keimdauer: ca. 3 – 5 Tage
Ernte: nach 3 – 5 Tagen als Sprosse; nach 6 – 12 Tage als Microgreen (Grünkraut)
Einweichzeit: ca. 6 - 12 Stunden; Radiessamen können, müssen aber nicht unbedingt eingeweicht werden  
Keimmethode Sprosse: Etagenkeimgerät, Keimschale, Sprossenglas
Keimmethode Microgreen: Etagenkeimgerät, Keimschale, Kressesieb

Inhaltsstoffe:
Sie enthalten große Mengen an Protein, Vitamin A, B1, B2, C, E und K. Im Vergleich zu Radieschen enthalten Radies-Sprossen das 4fache an Magnesium, sie sind reich an Eisen, Kalium, Kalzium, Natrium, Phosphor und Zink. Das Vitamin C ermöglicht eine bessere Aufnahme von Eisen und Kalzium. Der Eiweißgehalt liegt bei 30 – 35 %.  Neben den Vitaminen und Mineralstoffen sind auch Senföle enthalten, die dem Radieschen den typisch scharfen Geschmack verleihen.

Geschmack und Verwendung:
Die roten Rettich Vulcano Sprossen zeichnen sich durch die tief violettrote Farbe der Blätter aus, die zur Wurzel in ein zartes Rosa übergeht. Der Geschmack der saftig-würzigen Blätter ist anfänglich mit Radieschen zu vergleichen, die mittlere Schärfe entwickelt sich erst beim Kauen. Verwendung: als Brotbelag, in Dips, Frischkäse, Pfannengerichten, Salaten und Suppen. Die Sprossen können nach ca. 3 - 5 Tagen geerntet werden. Bei längerer Keimzeit werden die Sprossen milder.

Positive Wirkungen:
•    antibakteriell, antiviral, entgiftend, schleimlösend in den Atemwegen, verdauungsfördernd
•    haben einen blutverdünnenden Effekt
•    wirken vorbeugend gegenüber Blutarmut, Osteoporose und Herz-Kreislauferkrankungen

Anbauinfo:
Den Samen gründlich mit Wasser abspülen und ggf. einweichen. Stellen Sie das Aussaatgefäß an einen hellen Platz, aber nicht in die direkte Sonne. 2 x täglich wässern/spülen.

TIPP:
Die in Radieschen enthaltenen ätherischen Öle können das Wachstum von Schimmelpilzen und anderen Bakterien hemmen. Um die Gefahr von Schimmelbildung bei anderen Sprossen zu reduzieren, empfiehlt es sich, beim Keimen von anderen Keimlingen ein paar Radiessamen beizumischen.  

Wichtiger Hinweis:
Die feinen Faserwurzeln, die beim Keimen entstehen, nicht mit Schimmel verwechseln.