Pimpinelle - für ca. 90 Pflanzen

Die Pimpinelle, auch „Kleiner Wiesenknopf“ genannt,  ist  sehr pflegeleicht. Die Blätter bleiben in milden Wintermonaten grün und können nahezu das ganze Jahr geerntet werden.  Sie ist so vielseitig wie Petersilie und kann viele Gerichte verfeinern. Der Geschmack ist frisch, leicht nussartig und erinnert vom Duft her etwas an Gurke. Pimpinelle wirkt entzündungshemmend und gehört traditionell zu den 7 Kräutern der „Frankfurter Grünen Soße“.