Tatsoi ist sehr sehr mild im Geschmack im Vergleich zu den meisten anderen Senfsorten. Die Sprossen mit dem milden Aroma sind sehr lecker und schmecken nach mildem Kohl mit einer leicht senfigen Note. Besonders für Liebhaber der asiatischen Küche geeignet. Auch lecker als Garnitur auf Wurst- und Käsebroten.

Radies Vulcano-Sprossen zeichnen sich durch die tief violette Farbe der Blätter aus, die zur Wurzel in ein zartes Rosa übergeht. Der Geschmack der saftig-würzigen Blätter ist anfänglich mit Radieschen zu vergleichen, die mittlere Schärfe entwickelt sich erst beim Kauen. Da die Pflanzen sich sehr schnell entwickeln, kann man schon nach wenigen Tagen ernten.

Die Red Rubin Sprossen besitzen tief grüne Blätter, der Stiel ist rosa und geht zur Wurzel hin in weiß über. Der Geschmack der saftig-würzigen Blätter ist anfänglich mittelscharf, die Schärfe steigert sich noch etwas im Abgang. Da die Pflanzen sich sehr schnell entwickeln, kann man schon nach wenigen Tagen ernten.

Die Michelangelo Sprossen besitzen grüne und violette Blätter, die am Stiel heller werden und in einer weißen Wurzel enden. Der Geschmack der Sprossen ist anfänglich mittelscharf, die Schärfe steigert sich etwas beim Kauen. Da die Pflanzen sich sehr schnell entwickeln, kann man schon nach wenigen Tagen ernten.